Menüpontok
Wagyu pro
Wagyu pro
Ajánlataink éttermek és üzletek számára.

Wagyu cikkek

Az umami íz és a wagyu
Az umami íz és a wagyu
A gasztronómiában viszonylag régóta jól ismert fogalom az umami, ami egy japán szó európában meghonosodott változata, nagyjából annyit jelent hogy kellemes íz. Az umami azonban lényegesen többet jelent mint a kellemes íz fogalma, tulajdonképpen itt a sós, édes, keserű, savanyú ízek mellett az ötödik
A wagyu marha története
A wagyu marha története
Az inyenceknek, ha prémium marhahúsról, marhasteakről van szó több marha fajta is eszükbe juthat a Herefordshire-tól a Piedmontese-n, Charolais-on át a skót származású Aberdeen Angus-ig, de hogy a steakek királya wagyu marha abban nincsen közöttük vita.
Az egészséges wagyu marhahús
Az egészséges wagyu marhahús
A wagyu szarvasmarha húsa a vizsgálatok szerint akár 30 százalékkal több egyszerű telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint a legjobb minőséget adó európai fajták. Így az ideális telített/telítetlen zsírsavak szempontjából az egyik legegészségesebbnek számít a marhahúsok között.
Rólunk írták – Ilyen marhát még nem látott
Rólunk írták – Ilyen marhát még nem látott
Gazdát cserélt az első magyar wagyu-tenyészet. Az eddigi import helyett már igazi, magyar tenyésztésű marhákat is tenyésztenek 150 hektáros területen.
Luxusmarha-nagyhatalom
Luxusmarha-nagyhatalom
Nem is gondolnánk, milyen értéket rejt a Pest megyei Csévpuszta határában elterülő nyáras-akácos ligeterdő. Ez az érték négy lábon jár, wagyu marhának hívják és jelenleg 108 található ott belőle.
Fekete japán marha
Fekete japán marha
Sok száz éven át igavonó állat volt, ezekben az időkben a japánok egyáltalán nem ettek marhahúst. Mikor azonban a 19. század végén a császár nyilvánosan marhahúst fogyasztott, az ország népe meglepődött, és gyorsan felfedezte a vagjuban rejlő lehetőséget.
A magyar wagyu a boldog csirke nyomában
A magyar wagyu a boldog csirke nyomában
A japán stílusú marhahús már egy ideje megtalálható Magyarországon, de most az új tulajdonossal, a professzionális megközelítésű takarmányozással, stresszmentes életkörülményekkel, érleléssel új lendületet kaphat az egyedi, hazai termék, amely például Pataky Péter séfnek toronymagasan a legjobb stea
Mindenki szeretne egy szeletet a híres japán marhából
Mindenki szeretne egy szeletet a híres japán marhából
A wagyu a világ legnevesebb és sokak által legfinomabbnak tartott marhahúsa, amely a világ összes luxuséttermének az étlapján megtalálható.